با فلفل سبز چه کنیم

با فلفل سبز چه کنیم: راهنمای کامل از خرید تا پخت و پز

فلفل سبز به عنوان یک سبزی رایج، نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه به غذاها رنگ و طعم می بخشد. با این حال، بسیاری از افراد ممکن است در برخورد با فلفل سبز با مشکلاتی مانند نحوه انتخاب فلفل سبز تازه، نحوه حذف تندی و نحوه نگهداری آن مواجه شوند. این مقاله راهنمای جامعی برای دست زدن به فلفل سبز در اختیار شما قرار می دهد تا به شما کمک کند از این سبزی خوشمزه نهایت استفاده را ببرید.

1. نحوه انتخاب فلفل سبز تازه

هنگام انتخاب فلفل سبز باید به نکات زیر توجه کرد:

2. تکنیک های پردازش فلفل سبز

1.فلفل سبز تمیز: ممکن است آفت کش ها یا گرد و غبار روی سطح فلفل سبز باقی بماند. توصیه می شود آنها را با آب جاری بشویید، سپس به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید و در نهایت با آب تمیز بشویید.

2.دانه ها و فاسیا را بردارید: فلفل سبز را از طول برش دهید و به آرامی دانه ها و فاسیای سفید داخل آن را با چاقو یا قاشق بتراشید تا تندی و تلخی آن کاهش یابد.

3.تکنیک های برش: بسته به نیاز پخت، فلفل سبز را می توان به صورت ریز، تکه یا حلقه ای خرد کرد. هنگام خرد کردن، توصیه می شود ابتدا آن را نصف کنید و سپس آن را به رشته های یکنواخت برش دهید. هنگام برش می توانید ابتدا آن را به نوارهای بلند برش دهید و سپس به صورت مورب به قطعات الماسی شکل ببرید.

3. طرز پخت فلفل سبز

روش های زیادی برای پختن فلفل سبز وجود دارد. در اینجا چند راه متداول وجود دارد:

1.فلفل سبز سرخ شده: تابه را با روغن سرد گرم کنید، سیر ریز شده را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود، سپس فلفل سبز رنده شده را اضافه کنید و سریع تفت دهید، سپس نمک را به دلخواه اضافه کنید. این روش طعم ترد فلفل سبز را حفظ می کند.

2.فلفل سبز ببری: فلفل سبز را تفت دهید تا پوست آن چروک شود سپس سس سویا سبک و شکر و سرکه را اضافه کنید تا مزه دار شود. دارای بافت نرم و چسبناک و طعمی منحصر به فرد است.

3.گوشت شکم پر فلفل سبز: فلفل سبز را برش زده و دانه ها را جدا کرده و با فیلینگ گوشتی آماده شده پر کنید، قبل از خوردن سرخ کنید یا بخارپز کنید. این یک غذای کلاسیک خانگی است.

4. نحوه نگهداری فلفل سبز

نگهداری فلفل سبز آسان نیست و نرم یا پوسیده می شود. در اینجا چند راه موثر برای صرفه جویی وجود دارد:

1.نگهداری در یخچال: فلفل سبز را داخل کیسه پلاستیکی بریزید، کیسه را محکم بسته و در یخچال قرار دهید. می توان آن را برای 3-5 روز ذخیره کرد.

2.انجماد: فلفل سبز را مکعبی یا ریز خرد کنید و در کیسه پلاستیکی قرار دهید و فریز کنید. لازم نیست قبل از استفاده آن را یخ زدایی کنید، فقط آن را مستقیماً بپزید.

3.خشک کنید و ذخیره کنید: فلفل سبز را خلال کرده و خشک کنید تا فلفل چیلی خشک شود که می توان از آن در خورش یا چاشنی استفاده کرد.

5. ارزش غذایی فلفل سبز

فلفل سبز سرشار از ویتامین C، ویتامین A و فیبر غذایی است که دارای اثرات آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و تقویت کننده هضم است. مواد مغذی اصلی فلفل سبز به شرح زیر است:

نتیجه گیری

فلفل سبز یک سبزی همه کاره و مغذی است و با روش های درست پخت و پز می توانید از طعم لذیذ و ارزش غذایی آن نهایت بهره را ببرید. امیدوارم این راهنما به شما کمک کند تا بهتر از فلفل سبز استفاده کنید و سلامت و لذیذی بیشتری به سفره خود بیافزایید!