طرز تهیه فیل پای گوشت Xianghe

طرز تهیه فیل پای گوشت Xianghe

پای گوشت Xianghe یک میان وعده ویژه در شهرستان Xianghe، استان هبی است. به خاطر پوست نازک، پرکننده های غنی و طعم لذیذش معروف است. در سال های اخیر با گسترش فرهنگ غذایی، طرز تهیه پای گوشت Xianghe نیز به موضوع داغ تبدیل شده است. این مقاله به طور مفصل روش پر کردن پای گوشت Xianghe را معرفی می‌کند و داده‌ها و مراحل مربوطه را به شما کمک می‌کند تا به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه تولید کنید.

1. مواد اصلی فیلینگ پای گوشت Xianghe

پر کردن پای گوشت Xianghe عمدتا از گوشت خوک است، با مقدار کمی چاشنی برای برجسته کردن طعم اصلی. در اینجا دستور العمل های رایج پر کردن وجود دارد:

2. مراحل آماده سازی فیلینگ پای گوشت Xianghe

1.پردازش گوشت خوک: گوشت پای جلوی خوک را بشویید و در گوشت چرخ کرده خرد کنید. مواظب باشید خیلی ریز نریزید و دانه بندی خاصی داشته باشید که طعم بهتری به شما می دهد.

2.چاشنی را آماده کنید: سس سویا روشن، سس سویا تیره، نمک و پودر فلفل سفید را به طور یکنواخت مخلوط کرده و کنار بگذارید.

3.قیمه را مخلوط کنید: گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید، ادویه ها را به قسمت اضافه کنید و در جهت عقربه های ساعت هم بزنید تا گوشت غلیظ شود. سپس پیاز خرد شده، زنجبیل و روغن کنجد را اضافه کنید و به هم زدن یکنواخت ادامه دهید.

4.در یخچال: روی فیلینگ گوشت مخلوط را با نایلون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم ها کاملا با هم مخلوط شوند.

3. نکاتی در مورد پر کردن پای گوشت Xianghe

1.کلید انتخاب گوشت: گوشت پای جلوی خوک متناوبا چرب و بدون چربی است و طعم لطیف‌تری دارد. اگر طعم معطرتری دوست دارید، می توانید نسبت چربی را به طور مناسب افزایش دهید.

2.جهت هم زدن: هم زدن در جهت عقربه های ساعت باعث سفت شدن و طعم بهتر فیله گوشت می شود.

3.درمان پیاز و زنجبیل: پیاز و زنجبیل را باید ریز خرد کنید تا طعم آن تحت تاثیر قرار نگیرد. اگر دوست ندارید زنجبیل بخورید، می توانید به جای آن از آب زنجبیل استفاده کنید.

4.کنترل رطوبت: فیلینگ گوشت نباید خیلی خیس باشد در غیر این صورت روی بسته بندی و سرخ شدن خمیر تاثیر می گذارد.

4. تغییرات رایج در پر کردن پای گوشت Xianghe

علاوه بر پر کردن گوشت خوک سنتی، تغییرات ابتکاری زیادی نیز در پر کردن پای گوشت Xianghe وجود دارد:

5. نکات کلیدی برای تهیه لوف گوشت Xianghe

1.مهارت مخلوط کردن خمیر: خمیر را با آب گرم ورز دهید تا یکدست شود و 30 دقیقه استراحت دهید تا خمیر انعطاف پذیرتر شود.

2.روش بسته بندی: خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به شکل یک پوسته نازک در بیاورید و روی آن را پر کنید و محکم ببندید سپس به آرامی به شکل کیک در بیاورید.

3.دمای سرخ کردن: تابه را گرم کنید و روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید و پتی ها را اضافه کنید و تفت دهید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود. توجه داشته باشید که حرارت نباید خیلی زیاد باشد تا از بیرون دچار سوختگی و داخل نشود.

تهیه پای گوشت Xianghe ساده به نظر می رسد، اما تهیه فیلینگ و فرآیند تولید منحصر به فرد خود را دارد. با تسلط بر این نکات، می توانید گوشت اصیل Xianghe را در خانه درست کنید و از این غذای شمالی لذت ببرید.