طرز تهیه رول پیاز سبز

طرز تهیه رول پیاز سبز

پیازچه یک غذای کلاسیک رشته چینی است که با عطر معطر و بافت نرمش مورد علاقه همه است. در ادامه روش ساخت رول پیاز سبز را به تفصیل معرفی می‌کنیم و یک جدول داده‌های ساختاریافته را ضمیمه می‌کنیم تا به شما کمک کند به راحتی مهارت‌های ساخت را به دست آورید.

1. مواد اولیه برای رول پیاز سبز

2. مراحل تهیه رول پیاز سبز

1. ورز دادن رشته فرنگی

آرد همه منظوره، مخمر، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و آب گرم را به آرامی اضافه کرده و در حین اضافه کردن هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. با پلاستیک بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود (حدود 1 ساعت).

2. پیاز سبز خرد شده را آماده کنید

پیازچه ها را بشویید، پیازچه ها را ریز خرد کنید، کمی نمک و روغن پخته به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.

3. خمیر را پهن کنید

خمیر تخمیر شده را بیرون آورده و ورز دهید تا باد شود و به شکل ورقه مستطیلی به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر بغلتانید. یک لایه یکنواخت روغن پخت و پز را روی ورقه خمیر بمالید و پیاز سبز خرد شده را بپاشید.

4. نورد

خمیر را از یک انتها به شکل نوار دراز بپیچید و با چاقو به قطعات کوچک (به عرض حدود 3-4 سانتی متر) برش دهید.

5. جراحی پلاستیک

یک تکه کوچک از خمیر را بردارید، آن را با چاپستیک از وسط فشار دهید، سپس هر دو انتهای آن را نیشگون بگیرید و به آرامی آن را دراز کنید و به شکل رول گلی بپیچید.

6. تخمیر ثانویه

رول های شکل داده شده را در یک بخارپز قرار دهید، درب آن را بپوشانید و 15-20 دقیقه تخمیر کنید.

7. بخارپز کردن

بعد از اینکه آب با حرارت زیاد به جوش آمد، در بخارپز قرار داده و به مدت 10-12 دقیقه بخارپز کنید. حرارت را خاموش کنید و قبل از باز کردن درب آن، 3 دقیقه بجوشانید.

3. نکاتی برای ساخت

4. تغییرات روی رول پیاز سبز

علاوه بر رول های پیازچه سنتی، می توانید انواع زیر را نیز امتحان کنید:

1. رول پیازچه نمک و فلفل: نمک و فلفل را به پیاز سبز خرد شده اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.

2. رول کنجد و پیاز سبز: روی خمیر را کنجد بپاشید و گرد کنید.

3. رول پیازچه گندم کامل: برای جایگزینی بخشی از آرد همه منظوره از آرد کامل استفاده کنید که سالمتر است.

5. ارزش غذایی رول پیاز سبز

رول‌های پیاز سبز نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سرشار از کربوهیدرات و پروتئین هستند و آن‌ها را به گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا میان‌وعده تبدیل می‌کنند. امیدوارم این راهنمای دقیق به شما کمک کند تا به راحتی رول های پیاز سبز کرکی و خوشمزه درست کنید!